dimanche 18 octobre 2015

gâteau poupée premier essai....



une poupée pour ma fille!!
Mon premier essai...
Voilà ma première poupée avec les restes de ma pâte à sucre du gâteau reines des neiges.

Important: j'attire votre attention sur le fait que mon gâteau était  monté et au frigo, sans pâte à sucre , il y a de la chantilly donc il doit rester au frais. Malgré tout ce que j'ai pu lire sur la conservation , il passe quelques heures sans problème dans mon frigo à froid ventilé. Sinon privilégiez les ganaches ou crèmes au beurre,confitures, si vous ne voulez prendre aucun risque et laisser votre gâteau dans un endroit frais.



il vous faut ce dôme


Ingrédients:
  • 8 œufs
  • 250 gr de sucre
  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure

Recette de la génoise
Préparez tous les ingrédients à l'avance pour pouvoir intégrer rapidement un à un dans un robot.
Beurrez le moule et préchauffez le four à 180 °C.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre sans arrêter le batteur.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 8 jaunes. Juste après, ajoutez la farine et la levure en pluie.
Arrêtez le robot dès que la farine est incorporée afin que la préparation n'ait le temps de retomber.
Versez dans le moule et lissez la surface si besoin.

gâteau poupée

voilà maintenat au four


Enfournez immédiatement pour 1 h de cuisson.Vérifiez si la génoise est prête en piquant un couteau , prolongez si nécessaire.


pour la poupée
voilà c'est coupé...

Une fois tiède, démoulez et attendez que le gâteau soit refroidi pour le découper, moi j'ai fais 4 parties.
Déposez un premier disque de génoise et garnissez avec de la confiture, de la chantilly, même de la crème au beurre selon vos goûts.

un étage
premier étage de la génoise


Puis finissez par recouvrir le dôme de chantilly, et le mettre au frais pendant 1 heure.


pour poupée
dôme recouvert de chantilly

Étalez la pâte à sucre sur le gâteau ,découpez l’excédent.Piquez le buste de la poupée au dessus et l'habiller.


pour pâte à sucre

Décorez à l'aide de découpoirs et de moules pour pâte à sucre.Collez avec une colle alimentaire ou avec un peu d'eau.( astuce du sucre glace et un peu d'eau vous fera de de colle)

un peu de volume
joli volume
voici la poupée terminer avec mon restant de pâte à sucre reine des neiges...




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Voilà : c'est fait.
Et un gros MERCI !!!!