mercredi 26 octobre 2016

cake au citrons



cake au citrons


Bonjour, aujourd'hui il y a du soleil, c'est les vacances, alors pour le goûter je fais un cake au citron.
Il y en a une à la maison qui n'est pas très contente , pas de chocolat dans cette recette, alors demain je lui ferai des gaufres, pas facile de contenter tout le monde.
Si vous n' aimez pas le citron, remplacez par une orange ou des pépites de chocolats, je vous mets des photos à la fin de la recette.



lundi 24 octobre 2016

Quatre quart nature ou nutella?


Aujourd'hui je vous mets un gâteau, le  quatre quart qui est très bon pour le goûter des enfants et le cake design que l'on peut recouvrir de pâte a sucre. Je l'ai pris du livre cake design premier pas.J'aime les recettes simple que je peut faire avec ma fille qui est âgée de 8 ans.
Celui sur la photo j'ai juste apporté de la pâte à tartiner , mes enfants ne sont pas content si il n'y a pas de chocolat.
Vous connaissez le tant pour tant ,non? on l'utilise dans cette recette,on  pèse les œufs et on met le même poids de farine, de sucre, de beurre.




Gâteau ardéchois du chef Sylvain


avec de la crème de marrons, excellent
Gâteau ardéchois

L'ardéchois est un gâteau très simple à faire, il suffit de suivre la recette tout simplement. Bon, par contre le goût du rhum ressort bien, vous pouvez réduire ou ne pas mettre de rhum si vous n'aimez pas ou si vous voulez le partagez avec vos enfants.c'est un gâteau moelleux, pas sec à servir avec une crème anglaise. (moi j'ai ouvert une brique, houlala...oui oui je sais mais j'étais pressée et puis je n'ai pas honte du tout!!!).



Bounty maison

hummm, un délice...
Bounty au chocolat au lait.

Bonjour,après une période qui était assez longue d’arrêt de pâtisserie pour un soucis de santé, je reviens en douceur voici une recette toute simple ...les bounty, hummm , les enfants en raffolent et les grands aussi, les miens ne sont pas restés longtemps sur l'assiette. Je suis allée sur le net pour voir si les recettes étaient toutes les mêmes , d autres sont faites avec du lait concentré , alors la prochaine fois je testerai et je vous dirai celle que je préfère.
Alors à bientôt.


mercredi 30 mars 2016

Pudding italien ( yaourtière SEB)

il ne manque plus que le champagne rosé


Une fois n'est pas coutume, Cet après midi j'ai fais cette recette de pudding italien , cela fait quelques années que j'ai investi dans une yaourtière SEB et je ne faisais que mes yaourts maison avec. Mais depuis que ma fille m'a fait goûter une crème au chocolat et à la vanille qu'elle avait fait avec cette yaourtière ,elle m'a donné envie  d'en tester d'autres .



Ingrédients:

310 gr de mascarpone
310 gr de ricotta
30 cl de crème liquide
3 oeufs
160 gr de sucre
24 biscuite de Reims

Mélangez le mascarpone et la ricotta, puis ajoutez la crème

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs  et le sucre à la spatule.

Ajoutez le mélange de fromages et crème.

Concassez les biscuits roses à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, incorporez-les au reste et mélangez pendant 5 mn, en essayant de garder quelques morceaux intacts.Répartissez dans les pots .

Faites cuire 35 mn en mode dessert lacté.


voilà c'est parti pour 35 mn





mardi 29 mars 2016

crème brûlée, une tuerie!!!



J'ai utilisé cette recette de crème brûlée car lorsque je fais un angel cake (là il est au chocolat avec une crème chantilly au caramel beurre salé) il me reste toujours les jaunes, je ne veux pas les  jeter, il m'arrive aussi de faire des biscuits sablés la recette est  ici.



Ingrédients:

8 à 10 jaunes d’œufs
200 gr de sucre
1 gousse de vanille ou de l’arôme vanille
1/2 litre de crème fleurette
1/2 litre de lait froid ( moi lait entier)
cassonade

Préchauffez votre four à 100 C°

Séparez les blancs des jaunes,( moi je n'ai pas besoin mes jaunes restent de mon gâteau).

Incorporez le sucre avec les jaunes et fouettez pour faire blanchir la préparation.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains et ajoutez les aux oeufs et sucre, puis  le lait et  la crème fleurette à température ambiante.

Terminez au mixeur plongeant pour avoir une texture très fine.
Remplissez ( au maximum car la crème va réduire)  les plats à crème brûlée de cet appareil.

Enfournez à 100 C°à four ventilé pendant 1 heure. Si les crèmes ne vous semblent pas cuites
n'hésitez pas à prolonger de 15 mn .Il faut que le milieu de la crème reste tremblotante lorsque l'on secoue légèrement.
Laissez refroidir, et mettre au frigo quelques heures.

Ressortez les crèmes et parsemez d'une fine couche de cassonade et caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau et servir aussitôt pour avoir le craquant chaud dessus et la crème froide dessous.

Bon appétit.


il était temps pour la photo!!!



Pancakes épais et super moelleux !!!

pancakes épais et super moelleux....hummm adopté.

J'avais trouvé une recette de pancakes sur un paquet de farine, mais maintenant que j'ai essayé celle-ci je ne changerai pas, ils sont moelleux, épais, excellent.  ils sont adoptés à l'unanimité.

ingrédients:

250 gr de farine
25 cl de lait
40 gr de sucre roux
2 cuillères à soupe de beurre fondu environ 25 gr
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Dans un saladier ou bol du robot, battez les oeufs  en omelette puis versez le sucre et le sel. Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez à nouveau.
Incorporez petit à petit la farine et la levure.

Lorsque la pâte est homogène couvrir d'un torchon humide et laissez reposer pendant 1 à 2 heures.

Dans une poêle beurrée et bien, chaude, versez l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte par pancakes et attendre que de petites bulles d'air se forment à la surface . Retournez les pancakes à ce moment là puis laissez cuire quelques instant sur l'autre face.
Servir encore tiède avec du sirop d'érable, de la confiture, de la pâte à tartiner...bon appétit.